麻辣妈咪

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一只假天蝎
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夏季小龙虾一定是人多人首先想到的美食·· 小龙虾不但麻辣鲜香···而且营养价值也不低···男女老少皆宜··· 但是作为宝妈的我··个人很不建议在外面食用小龙虾··· 首先它的清洗过程繁琐····所以好多店的小龙就没经过认真刷洗···容易残留污垢细菌···而且不能保证新鲜度··· 所以嘛···吃货们不妨···自己动手····相约三五好友···岂不悠哉美亦····

麻辣妈咪#小龙虾#的用料

小龙虾（选择清水虾） 1000g 葱·姜·蒜 适量
花椒，辣椒·大料 适量 郫县豆瓣酱 适量
青椒 一根 生抽 适量
老抽 少许 耗油 少许
白糖 少许 蜂蜜 少许

麻辣妈咪#小龙虾#的做法

麻辣妈咪#小龙虾#的做法图解1

步骤1

清水小龙虾2斤···清水反复清洗···
麻辣妈咪#小龙虾#的做法图解2

步骤2

用小刷子···把腹部，蟹钳，头部刷洗干净···· 抽取虾线···忘记拍图了···抓住虾尾部中间那片虾尾轻轻旋转就可抽出···
麻辣妈咪#小龙虾#的做法图解3

步骤3

准备好配料··· 其实也可加些洋葱···
麻辣妈咪#小龙虾#的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许食用油···煸炒。葱（家里没有了就没放）姜，蒜，辣椒，花椒，
麻辣妈咪#小龙虾#的做法图解5

步骤5

再放入··郫县豆瓣酱炒出红油···
麻辣妈咪#小龙虾#的做法图解6

步骤6

倒入刷洗好的小龙虾··· 倒入生抽，少许老抽，少许耗油，少许糖··翻炒片刻
麻辣妈咪#小龙虾#的做法图解7

步骤7

倒入适量清水···差不多和小龙虾齐平····
麻辣妈咪#小龙虾#的做法图解8

步骤8

待汤汁剩3分之1···即可加入青椒···提味···加少许蜂蜜···提亮···· 装盘即可痛快享受吮指的快感··· 因为小龙虾清洗干净的原因···吃小龙虾剩下的汤汁还可以做“虾汁捞饭”很是美味····吃货们···不妨试试····么么哒···

麻辣妈咪#小龙虾#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 一只假天蝎 编写，未经授权不得转载

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