咖喱土豆鸡腿饭

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鸡腿可以换成其他部位的肉，换成其他猪肉牛肉也可以。我用的是绿辣椒咖喱酱，如果用红辣椒咖喱酱能好看一些。以下用量食量小的请全部减半。

咖喱土豆鸡腿饭的用料

米饭 4两 鸡腿 500g
土豆 150g 咖喱 25g
酱油 少许 食盐 少许
大蒜 1瓣 白砂糖 少许
鸡精 少许 味精 少许
十三香 少许 花椒 少许
豆油 若干

咖喱土豆鸡腿饭的做法

咖喱土豆鸡腿饭的做法图解1

步骤1

米饭四两煮的同时，鸡腿洗净，用刀划几条口，土豆洗净去皮切条，大蒜切沫，大火水烧开后同酱油，味精，鸡精，食盐，白砂糖，十三香，花椒一同加入，转小火煮20~30分钟至剩余少许汤汁。

步骤2

米饭煮熟后盛碗，鸡腿和土豆条码好，剩余汤汁浇上去。
咖喱土豆鸡腿饭的做法图解3

步骤3

锅内倒入少许豆油，油开之后加入咖喱酱，同时加入少许刚才煮好的土豆条，然后加少量水，不断搅拌将咖喱酱和土豆条化开，粘稠之后关火浇在米饭、鸡腿和土豆条上。
咖喱土豆鸡腿饭的做法图解4

步骤4

这张图是咖喱土豆牛腩饭
咖喱土豆鸡腿饭的做法图解5

步骤5

这张图是红咖喱土豆鸡翅饭

咖喱土豆鸡腿饭的烹饪技巧

关键就在于熬咖喱酱的时候要加一点土豆块并搅碎，让酱的口感变得更粘稠更沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 wosiduyua 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 午餐 晚餐 一人食

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