琦琦&无油红糖紫薯小面包

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琦琦小妹
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这是第一次做面包，家里没有面包机，光揉面我就揉了一个下午，但是可能我是新手还是木有出膜>"<|||有面包机的童鞋很方便哦～无油低糖的很好吃哦～

琦琦&无油红糖紫薯小面包的用料

高筋面粉 125g 鸡蛋 一个
牛奶 50g 酵母 2.5g
红糖 25g 盐 1g
小紫薯 一个

琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法

琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解1

步骤1

所有材料准备好
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解2

步骤2

牛奶热温，把酵母倒入化开
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解3

步骤3

把除紫薯外的所有东西倒入一个大盆内，用筷子搅成絮状醒上二三十分钟(鸡蛋倒入一大半，留一点最后刷表面)
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解4

步骤4

醒好后用手揉成一个光滑的面团
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解5

步骤5

揉到不粘手就可以了，然后发酵至两倍大～
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解6

步骤6

在等待发酵的时候把紫薯蒸熟
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解7

步骤7

趁热把紫薯碾压成泥备用
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解8

步骤8

面团发酵好了后手揉把气排出
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解9

步骤9

分成四等份，醒上十到二十分钟
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解10

步骤10

醒的时候就把紫薯团成一个个的小圆子，大约二三十克一个
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解11

步骤11

将面团幹成比饺子皮厚的皮，再将紫薯馅包入皮内
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解12

步骤12

就像图中一样收口
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解13

步骤13

收口朝下，用手压扁
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解14

步骤14

幹成牛舌状
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解15

步骤15

轻轻划几刀，不要划到底，划到二分之一处就行了
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解16

步骤16

反过来，划口朝下，从没有划口的一端卷起来
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解17

步骤17

就卷成这个样子～
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解18

步骤18

然后放置在烤盘上再次发酵直至体型明显变大，烤箱预热180度，面包表面刷一层蛋液，入烤箱，中层，180度15分钟，烤好后，放凉就可以吃辣～
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解19

步骤19

早餐吃很不错哦～
琦琦&无油红糖紫薯小面包的做法图解20

步骤20

看看内部组织～很美哦～

琦琦&无油红糖紫薯小面包的烹饪技巧

因为这是我第一次做，所以做的特别少，只有四个，大家要加量哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 琦琦小妹 编写，未经授权不得转载

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