豌豆黄

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小时候在街边小吃店第一次吃豌豆黄的时候就觉得真是好吃。长大了，在饭店吃饭时也喜欢点这个。现在自己学会做了，可以足不出户享美味了。

豌豆黄的用料

去皮豌豆 200g 白糖 30g
水 适量

豌豆黄的做法

豌豆黄的做法图解1

步骤1

去皮豌豆放入盆中，加水侵泡。水量淹没豌豆5厘米左右，需要侵泡六个小时。夏天要搁入冰箱侵泡。
豌豆黄的做法图解2

步骤2

侵泡后放入电饭锅，先调到煮粥键半小时，再调至米饭键。蒸好后趁热加入白糖。
豌豆黄的做法图解3

步骤3

趁热用锅铲碾翻，很容易就把它碾成豌豆泥了。
豌豆黄的做法图解4

步骤4

在不粘锅里加入适量水，浅浅一锅底的水就可以。把碾好的豌豆泥倒入，中小火不停翻炒，变成这样的糊状即可。
豌豆黄的做法图解5

步骤5

趁热装入容器中，我手边刚好有个长方形面包模具就把炒好的豌豆泥倒入了。用锅铲压实，待凉后放入冰箱。
豌豆黄的做法图解6

步骤6

两小时后取出，反扣至案上。
豌豆黄的做法图解7

步骤7

切成块儿状，即可食用了。

豌豆黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

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分类： 西点 小吃 零食 下午茶 甜品

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