苏式五仁月饼

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苏式五仁月饼的用料

水油皮 中筋面粉 150g
白糖 30g 水 65g
猪油 45g 油酥面
低筋面粉 60g 猪油 42g
五仁馅料 花生仁 50g
核桃仁 50g 南瓜子仁 20g
白芝麻 10g 枸杞子 10g
红枣 20g 白糖 60g
花生油 30g 凉白开 80g
熟面粉 50g 熟糯米粉 50g

苏式五仁月饼的做法

苏式五仁月饼的做法图解1

步骤1

将水油皮面和好
苏式五仁月饼的做法图解2

步骤2

将其揉着能撑出薄膜
苏式五仁月饼的做法图解3

步骤3

油酥也和好备用，将油酥分成10克一个，水油皮20克一个
苏式五仁月饼的做法图解4

步骤4

将所有核桃仁和花生仁烤熟，芝麻炒香，面粉炒熟放在一起
苏式五仁月饼的做法图解5

步骤5

南瓜子我是自己炒的，自己剥的，我花了一个小时呢
苏式五仁月饼的做法图解6

步骤6

功夫不负有心人啊！终于剥好了
苏式五仁月饼的做法图解7

步骤7

枸杞和红枣洗净备用
苏式五仁月饼的做法图解8

步骤8

将红枣剪碎，枸杞和南瓜子倒进去
苏式五仁月饼的做法图解9

步骤9

白糖
苏式五仁月饼的做法图解10

步骤10

将白糖也一起到入，拌匀
苏式五仁月饼的做法图解11

步骤11

加入花生油和凉白开和好
苏式五仁月饼的做法图解12

步骤12

馅料分成35克一个
苏式五仁月饼的做法图解13

步骤13

水油皮包上油酥
苏式五仁月饼的做法图解14

步骤14

全部包好
苏式五仁月饼的做法图解15

步骤15

将其擀成牛舌状
苏式五仁月饼的做法图解16

步骤16

卷起
苏式五仁月饼的做法图解17

步骤17

用手压一下
苏式五仁月饼的做法图解18

步骤18

再次擀开，卷起
苏式五仁月饼的做法图解19

步骤19

卷起
苏式五仁月饼的做法图解20

步骤20

所以面团都是一样的方法
苏式五仁月饼的做法图解21

步骤21

取一个面团将两条对折
苏式五仁月饼的做法图解22

步骤22

按扁
苏式五仁月饼的做法图解23

步骤23

擀开
苏式五仁月饼的做法图解24

步骤24

包入馅料
苏式五仁月饼的做法图解25

步骤25

放在烤盘中，正面朝下（这样考出来的表面是金黄色的）反面朝上，烤盘纸蘸水盖在上面（这是为了防止温度过高烤糊）
苏式五仁月饼的做法图解26

步骤26

烤箱以上火200下火190烤制30分钟
苏式五仁月饼的做法图解27

步骤27

出炉了
苏式五仁月饼的做法图解28

步骤28

很酥，馅料也很香

苏式五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 小叉是坏蛋 编写，未经授权不得转载

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