香草冰淇淋

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陈雪筱筱
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很喜欢的，很想做的一种冰淇淋，一直纠结于是用香草粉还是用香草夹，今天终于决定试试。

香草冰淇淋的用料

香草夹 1条

香草冰淇淋的做法

香草冰淇淋的做法图解1

步骤1

香草夹半根，纵向剖开。
香草冰淇淋的做法图解2

步骤2

把香草籽和皮，一起放入牛奶中，隔水加热，70 80度的样子，比较烫手。
香草冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋白和蛋黄分开，蛋黄和糖一起打至体积发白，膨大。
香草冰淇淋的做法图解4

步骤4

淡奶油打发至出现纹路即可。
香草冰淇淋的做法图解5

步骤5

牛奶过筛，加到蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入打发的奶油里，一起搅拌。
香草冰淇淋的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷冻室40-60分钟，再次搅拌，此步骤重复3-4次。
香草冰淇淋的做法图解7

步骤7

最后用冰淇淋桶，选择IMIX菜单，时间20-25分种。
香草冰淇淋的做法图解8

步骤8

从冰淇淋桶拿出来后，是软冰淇淋，再放入冷冻室4小时。
香草冰淇淋的做法图解9

步骤9

这就是成品，我在上面放了点巧克力豆。

香草冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 陈雪筱筱 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 冰激凌 下午茶 2-3岁 4-5岁

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