番茄炒蛋

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曦瑜
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番茄的营养经过油炒能更好的释放。

番茄炒蛋的用料

番茄 2个 土鸡蛋（小的） 3只
白糖 20-30g左右 盐 适量
姜 少许

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

主要材料
番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

番茄剥皮，在番茄屁股上切十字刀，泡入热水5-10分钟左右，清水剥皮。
番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

材料准备完毕如图
番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

热锅下油，等到油热，用筷子滴一点鸡蛋液下去，鸡蛋浮起来表示油温度可以抛蛋，倒入全部鸡蛋液，鸡蛋迅速膨胀起来。
番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

等全部蛋液都抛起，翻过另一面煎至金黄，盛起来备用。
番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

抛蛋剩下的有直接放入姜片炸一下。
番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

倒入番茄翻炒至出酱。
番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

加入盐和砂糖翻炒至番茄更多酱出来。
番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

倒入之前做好的鸡蛋，翻炒均匀即可上锅。
番茄炒蛋#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

上菜了。

番茄炒蛋的烹饪技巧

剥番茄皮技巧:在番茄屁股切十字刀，用热水泡5-10分钟左右，皮轻易剥下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 曦瑜 编写，未经授权不得转载

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