椰汁桂花糕

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椰汁桂花糕的用料

鱼胶粉 50g 椰浆 200ml
白砂糖 100g 桂花 25g
水（桂花层） 500ml 水（椰浆层） 250ml

椰汁桂花糕的做法

椰汁桂花糕的做法图解1

步骤1

准备材料
椰汁桂花糕的做法图解2

步骤2

桂花层：水煮开，放入桂花下和糖，待糖融化后关小火加入一半的鱼胶粉（先用凉水把鱼胶粉化开），边搅拌一直煮至鱼胶粉全部融化，关火，纳凉待用。
椰汁桂花糕的做法图解3

步骤3

椰汁层：水和椰浆煮开，加入糖，待融化关小火，加入另一半的鱼胶粉，边搅拌煮至鱼胶粉融化，关火纳凉待用。
椰汁桂花糕的做法图解4

步骤4

盘子中先倒入一层椰汁，放入冰箱冷冻室十至十五分钟后取出，再倒入一层桂花水至已凝结的椰汁层上，放入冷冻室。一直重复至最后一层凝结后，移到冷藏室就行了。（千万别凝结了还放在冷冻室冷冻，那就结冰了！）
椰汁桂花糕的做法图解5

步骤5

取出切块，搞定！

椰汁桂花糕的烹饪技巧

喜欢口感硬些的可放少点水，糖的多少可按个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 Sabrina0_0 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 甜 下午茶

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