杨枝甘露

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蕾拉REIRA
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今天分享经典港式甜品：杨枝甘露。想起港式甜品的菜单，总觉得上面有一大堆想点的东西。而对我来说，光是杨枝甘露这个名字就充满诱惑力。当然，甜品本身也是，酸甜滋润的芒果搭配粉嫩多汁的西柚，视觉系，口感，味道，无论元素与卖相都可以说是港味十足。顺便一提的是，针对夏天们爱吃又要瘦身的美女们，今天分享的是低脂版的哟~~

杨枝甘露的用料

水仙芒 1~2个 红西柚 1个
西米 适量 牛奶 250ml
淡椰奶 270ml 白糖或炼奶 适量

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

芒果一半切粒，一半打成果泥；西柚去皮取果肉后一起放冰箱冷藏备用；
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

锅内加水烧开后下西米；想好煮一点可提前泡两个小时再煮；
杨枝甘露的做法图解4

步骤4

用勺子不停搅拌，煮至谁开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次至西米透明为止；
杨枝甘露的做法图解5

步骤5

西米呈现透明晶莹的状态后，捞起沥干；
杨枝甘露的做法图解6

步骤6

煮好的西米混合淡椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀；
杨枝甘露的做法图解7

步骤7

加入冷藏过的芒果泥，芒果粒和西柚粒拌匀后就可以享用了。

杨枝甘露的烹饪技巧

1、西米提前泡两个小时，比较好煮。 2、没有用炼奶，是想热量低一些。喜欢口感甜腻的可加入适量炼奶； 3、夏季喜好冰爽的可以冷藏一下口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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