京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉

京酱肉丝的做法

步骤1

肉切丝。放蛋清、盐、淀粉、料酒抓匀。腌制十分钟左右。

步骤2

热锅放油至六成热放入准备好的肉丝。滑散炒开。炒熟后盛出备用。

步骤3

另起锅放油，放入甜面酱略炒，之后放水，糖、盐，鸡精（这里糖大约是盐的两倍，因为之前腌肉的时候已经放过盐了）。熬至汤汁粘稠放入炒好的肉丝，使酱能均匀的粘在肉丝上。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

盘子底部放葱丝，把做好的肉丝盛出铺在葱丝上，使葱丝散发出香味。京酱肉丝就做好啦。

京酱肉丝的烹饪技巧


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创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 张张张张luilui 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 北京菜 炒 中国菜 4-5岁

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