芝麻蜂蜜小餐包

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芝麻蜂蜜小餐包的用料

高筋面粉 250g 蜂蜜 40g
水 ±120g 酵母 3g
鸡蛋 1个 黄油 20g
盐 2g 白芝麻 适量

芝麻蜂蜜小餐包的做法

芝麻蜂蜜小餐包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料后，将面团中除黄油及盐的其余材料均放入厨师机中进行揉面；
芝麻蜂蜜小餐包的做法图解2

步骤2

揉到面团光滑起筋后，加入黄油及盐继续揉；
芝麻蜂蜜小餐包的做法图解3

步骤3

揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团。
芝麻蜂蜜小餐包的做法图解4

步骤4

将面团放入CO-5001烤箱，选择发酵档，时间设为40分钟，进行基础发酵；
芝麻蜂蜜小餐包的做法图解5

步骤5

当面团发酵约2倍大时取出进行排气，
芝麻蜂蜜小餐包的做法图解6

步骤6

分割成约50克一份的面团，醒发15分钟；
芝麻蜂蜜小餐包的做法图解7

步骤7

整形滚圆，排入模具中，放入COUSS CO-5001烤箱，进行第二次发酵；
芝麻蜂蜜小餐包的做法图解8

步骤8

发酵好后的面包上刷蛋液，并撒上白芝麻；
芝麻蜂蜜小餐包的做法图解9

步骤9

COUSS CO-5001烤箱，选择上火170度，下火160度，时间设定为25分钟，预热后放入至烘烤结束。
芝麻蜂蜜小餐包的做法图解10

步骤10

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芝麻蜂蜜小餐包的做法图解11

步骤11

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芝麻蜂蜜小餐包的烹饪技巧

1、 这款面包用的是蜂蜜，蜂蜜是一种含果糖及葡萄糖等单糖的天然糖浆，能增加面包的保温能力，所以面包异常松软有弹性， 2、 如何用不防粘的模具，请刷适量黄油，以便脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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