一口忘不掉的—酸汤金针肥牛
欢迎关注公众号七七de情绪厨房(chuniang_77)这是两年多前在微博上跟“微微的简约厨房”学会的一道菜,感谢美女姐姐。 读到一篇文章,关于一个姑娘的婚姻观,和大家分享:最好的结婚誓言,就是给你自由,唯一重要的,是爱,是互相成全,不偏执,不臆测,不控制,和对方在一起。 我来北京的时候,只有两大袋衣服,单身、无知,当然还有寂寞。三年过去了,回头想想,或许八爷并不是最好的恋人,但对我来说他是最合适的伴侣。八爷于我,除了爱情,更重要的是让我懂得尊重,尊重一个和我完全不同的个体,他的喜怒哀乐,他的人生梦想;尊重自己内心最真实的想法,去坚持和尝试…… 他是安心,是你终于可以毫无顾忌的肆意奔跑,因为所有未知的伤痛都有了灵药;他是亮光,是学习爱,学习未知的无限可能,学习用另一双眼睛去看不一样的世界。
酸汤金针肥牛的做法
步骤2
煎蛋:热锅放入少许油,倒入鸡蛋液,不用搅拌直接煎熟即可,形状好不好看,是否起泡什么都不重要,后边你就知道了,盛出备用。 煮白汤:这是这道菜的精华一定要注意哦。煎蛋的锅不用洗直接倒入姜片、蒜片和泡椒翻炒出香味,放入煎蛋,并倒入一大碗水,大火煮开后转小火,加入泡椒水和一勺白醋,盖上锅盖炖煮15分钟。酸汤金针肥牛的烹饪技巧
1.南方姑娘七七比较害怕牛羊肉的膻味,所以肥牛卷选的是瘦肉多的,并且用料酒腌过再下锅煮,如果你是吃惯牛羊肉的话,这一步可以省略。 2.配菜可以自由发挥,我试过放豆泡也很好吃,但是一定要选择颜色浅的食材,要不然白汤就木有了,有个姐姐告诉我她用这个煮白汤的方法做的上汤娃娃菜也超级好吃。 3.泡椒用量很少而且没有切碎,汤只有很淡的辣味,不吃辣的童鞋也可以放心尝试。嗜辣的童鞋可以私信我,咱们分享红汤版的劲辣酸汤金针肥牛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-08-12
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