简单任务之--东坡肉

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不喜欢麻烦，算是自己的改良版吧

简单任务之--东坡肉的用料

五花肉 500g 花雕酒 250g
冰糖 30g 生抽 20ml
小葱 300g 姜片 20g

简单任务之--东坡肉的做法

简单任务之--东坡肉的做法图解1

步骤1

五花肉处理干净，（我们南方是用火烧皮处理猪皮）切4×4cm
简单任务之--东坡肉的做法图解2

步骤2

小葱，姜片铺满锅底
简单任务之--东坡肉的做法图解3

步骤3

加花雕酒，糖，生抽盖锅盖大火煮开二十分钟后转小火继续一个半小时（不要放水觉得肉多了就多放一点花雕酒以淹过肉为好）
简单任务之--东坡肉的做法图解4

步骤4

收汁的时候不要开锅盖闻到有轻微糊味就可以关火了（光线不好，其实没有问题）
简单任务之--东坡肉的做法图解5

步骤5

把肉夹出摆盘，剩下的汁水可以冷冻起来可以做红烧肉之类的菜品

简单任务之--东坡肉的烹饪技巧

收汁因为需要小葱的轻微糊味来增加特别风味，第一次做的朋友可以忽略这个步骤等熟练之后再尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 超妹7 编写，未经授权不得转载

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