椒盐虾

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十月-微微凉

十月-微微凉

2015-08-15
小时候老妈经常炒虾仁儿给我吃。现在我会做啦,回家一定做给爸爸妈妈吃(๑• . •๑)
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

基围虾20只 大蒜3瓣
生姜2片 2小段
1个 足量
适量 适量
少量 适量

椒盐虾的做法步骤

椒盐虾的做法图解1

1. 愉快的去买虾,20只刚好半斤。在口袋里面蹦哒蹦哒的,小害怕(ฅ>ω<*ฅ)

椒盐虾的做法图解2

2. 带上手套,拿起小剪刀,剪掉虾枪虾须。 为了美观就不剪掉虾头啦,挑出头部里面五颜六色乱七八糟的东东,动作要轻,可以带出整条虾线。再用小刀或者剪刀在虾背上从头至尾划一条口子,检查虾线是否完整取出。用水洗净,晾干水分备用〔20只虾花了姐40多分钟,可见我多么细(sheng)心(shu)〕 (・ิϖ・ิ)っ

椒盐虾的做法图解3

3. 将处理好的虾放入小容器,加盐和料酒腌制15分钟左右。然后倒出多余水分,加入适量淀粉,裹匀备用。另准备好蒜末姜末葱段,辣椒(ฅ>ω<*ฅ)

椒盐虾的做法图解4

4. 待锅烧热之后加足量油,大火,放入挂糊的虾子们,炸至虾体蜷缩两面金黄。注意火要大(ง •̀_•́)ง,炸的时间别太久。

椒盐虾的做法图解5

5. 炸好的虾子盛出备用。颜色黄灿灿的食欲大大滴有木有@( ̄- ̄)@

椒盐虾的做法图解6

6. 锅中留少许油,放入蒜末姜末花椒辣椒等,炸出香味儿之后将虾倒入,可加少量生抽翻炒。好香,可以出锅啦(๑• . •๑)

分类:

海鲜
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