酸奶芝士派(8寸)

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酸奶芝士派的用料

黄油(总统) (派皮) 75g 糖粉 (派皮) 25g
水 (派皮) 15ml 低筋面粉 (派皮) 150g
盐(派皮) 1g 奶油奶酪(派馅) 100g
酸奶 (派馅) 80g 白砂糖 (派馅) 50g
柠檬汁 (派馅) 1g 鸡蛋(派馅) 2个(约60g一个)

酸奶芝士派的做法

步骤1

黄油切小块解冻，加入糖粉搅拌均匀，加入低筋面粉，盐，继续搅拌均匀后捏成团，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏半小时
酸奶芝士派(8寸)的做法图解2

步骤2

冷藏等待的时间可以做派馅，将奶油奶酪用手动打蛋器搅匀，加入酸奶，白砂糖，柠檬汁，用手动打蛋器搅到白砂糖基本融化后加入鸡蛋继续搅拌，派液搅拌到光滑细腻后放冰箱冷藏
酸奶芝士派(8寸)的做法图解3

步骤3

冷藏好的面团拿出来，把保鲜膜摊开，放上面团，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将面团擀成比派盘稍大的面片，撕掉表面的一层保鲜膜，将面片放入派盘，用手轻轻整理一下，去除多余面皮，派皮底部用小叉子插上小孔，烤箱预热190度，5分钟后，派盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟
酸奶芝士派(8寸)的做法图解4

步骤4

派皮烤好后，拿出来稍微放凉5分钟，加入冷藏好的派馅，放入烤箱中层上下火160度烤25分钟

酸奶芝士派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 吃货取经 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶

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