班兰叶小餐包

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班兰叶——印尼话叫Pandan，它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气大得很，班兰叶是一种热带绿色植物，有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。班兰叶汁有抗氧化成分,消暑,清凉去火,安神,舒筋活络的功效。

班兰叶小餐包的用料

班兰叶 150g 水 2大杯
高粉 300g 提取的班兰汁 140g
糖 40g 鸡蛋 1个
黄油 20g 酵母 3g

班兰叶小餐包的做法

班兰叶小餐包的做法图解1

步骤1

先提取班兰叶的汁
班兰叶小餐包的做法图解2

步骤2

班兰液洗净剪掉根。剪成1cm的,加2大杯水搅拌成碎沫
班兰叶小餐包的做法图解3

步骤3

滤出汁。
班兰叶小餐包的做法图解4

步骤4

滤出的汁静置3_4个小时后精华会沉淀在杯底
班兰叶小餐包的做法图解5

步骤5

沉淀后上面的水倒掉一些
班兰叶小餐包的做法图解6

步骤6

除黄油外其他材料放入面包机
班兰叶小餐包的做法图解7

步骤7

把面团揉到扩展阶段。
班兰叶小餐包的做法图解8

步骤8

发酵至2倍大
班兰叶小餐包的做法图解9

步骤9

排气。揉15个小面团
班兰叶小餐包的做法图解10

步骤10

二次发酵,记着下面放杯开水
班兰叶小餐包的做法图解11

步骤11

2次发酵约40分钟(室温30度)
班兰叶小餐包的做法图解12

步骤12

入预热的烤箱25分钟。170度
班兰叶小餐包的做法图解13

步骤13

香气浓郁。
班兰叶小餐包的做法图解14

步骤14

面包的组织完美
班兰叶小餐包的做法图解15

步骤15

拉丝效果。。班兰叶的香气浓郁,,,一口一口停不下来。。

班兰叶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 selimah 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 面包

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