鸡柳

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特别爱吃鸡柳，所以比较钟爱制作它；而且剩下的淀粉、蛋液、面包糠还可以做团丸子，一点也不浪费佐料

鸡柳的用料

鸡脯肉 300g 鸡蛋 2个
淀粉 适量 面包糠 100g
盐 适量 鸡精 适量
辣椒面 适量 料酒 一勺
生抽 二勺 黑胡椒 3g
五香粉 3g 十三香 3g
孜然粉 适量

鸡柳的做法

鸡柳的做法图解1

步骤1

选一块鸡脯，洗净
鸡柳的做法图解2

步骤2

切片，厚约8ｍｍ－１０ｍｍ
鸡柳的做法图解3

步骤3

再切条，长度在5cm-6cm
鸡柳的做法图解4

步骤4

切好的鸡柳入碗中，把盐、鸡精、辣椒面、料酒、生抽、五香、十三香、孜然、黑胡椒倒在鸡肉条里，搅拌，腌渍30-60min，一般为了入味更好，我会提前三个钟头左右就腌制
鸡柳的做法图解5

步骤5

鸡柳先在淀粉里滚一圈，再放入鸡蛋液里转一圈，夹出后放在面包糠里滚几下
鸡柳的做法图解6

步骤6

沾完面包糠，放一个空碗里，上道工序需要一根一根鸡柳逐次进行
鸡柳的做法图解7

步骤7

码满面包糠的鸡柳
鸡柳的做法图解8

步骤8

油烧热，一根一根鸡柳下油锅，炸至金黄色
鸡柳的做法图解9

步骤9

炸至金黄色后，捞出，（盘中备一张吸油纸）放盘
鸡柳的做法图解10

步骤10

香香脆脆的，口感特别好
鸡柳的做法图解11

步骤11

剩的鸡蛋液，淀粉，面包糠我会都倒在一起，团圆，再滚一圈面包糠
鸡柳的做法图解12

步骤12

炸出的丸子，也不错；一点不浪费

鸡柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

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