啤酒卤蛋

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啤酒卤蛋的用料

鸡蛋 啤酒
盐 糖
鸡精 酱油
老抽 八角
花椒 红辣椒

啤酒卤蛋的做法

啤酒卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋冷水下锅煮熟。
啤酒卤蛋的做法图解2

步骤2

煮熟后，冷水泡至鸡蛋由热变凉。
啤酒卤蛋的做法图解3

步骤3

去掉鸡蛋壳，然后用刀子在鸡蛋上划几刀，轻轻划不要太深，只是为了更入味。
啤酒卤蛋的做法图解4

步骤4

锅内倒入啤酒，我就买的普通的雪花啤酒。
啤酒卤蛋的做法图解5

步骤5

口味重的可以放红辣椒，花椒，八角。这三样也可以不放，但是我喜欢味重的卤蛋就放了。
啤酒卤蛋的做法图解6

步骤6

倒入酱油。
啤酒卤蛋的做法图解7

步骤7

加些老抽。
啤酒卤蛋的做法图解8

步骤8

鸡精
啤酒卤蛋的做法图解9

步骤9

糖
啤酒卤蛋的做法图解10

步骤10

盐，这里盐也可以不加，因为酱油、老抽本身就有盐味。
啤酒卤蛋的做法图解11

步骤11

煮大概十分钟，关火，这时候鸡蛋已经有些上色。
啤酒卤蛋的做法图解12

步骤12

待冷却后，在煮一次，这样是为了鸡蛋更加Q弹呦。
啤酒卤蛋的做法图解13

步骤13

放入碗中，隔一夜味道更加入味哦。

啤酒卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 爱吃哒宁宁 编写，未经授权不得转载

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