纯手工蜂蜜牛奶小餐包

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自己动手做奶香十足的小面包。是不是有一种超级文艺的感觉呢？做过吐司的朋友都知道，手工和面，不亚于跑个几千米，不亚于干一次体力活。好吧，今天我在这边就教大家一个不费力和面。可以拯救许多没有面包机又想自己动手做面包的朋友哦。

蜂蜜牛奶小餐包的用料

高筋面粉 400g 白糖 60g
酵母 5g 盐 4g
全蛋液 50g 奶粉 50g
蜂蜜 适量 水 200g
黄油 30g

蜂蜜牛奶小餐包的做法

纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油、水、酵母外把所有材料称好，放入盆内。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解2

步骤2

酵母粉称好加少量水溶解，静置2分钟。注意水一共200g的样子不能多，水是边加边看状态的。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解3

步骤3

将酵母水倒入面中用筷子搅拌成絮状，边加水，边搅拌。忘记拍照了，套用了上次做馒头的。要将干粉都粘到一起。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解4

步骤4

用工具将面粉都粘到一团，静置10分钟。（套用馒头图片）
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解5

步骤5

开始和面，到手光，盆光，面光。加入黄油，继续和到三光。这个过程就能明显体验到不粘手，好操作，不费力的感觉了。赶紧试试！
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解6

步骤6

盖上盖子发酵一个小时的样子（夏天），就是比原来2倍大。中间搓个空不弹回来就可以了。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解7

步骤7

没有加点面搓，洞搓的很难看。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解8

步骤8

排气，然后让面团松弛10分钟。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解9

步骤9

分成一小块，搓圆。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解10

步骤10

放入盘中，进行二次发酵，发酵到原来的2倍。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解11

步骤11

盘子太小，多的面团做了吐司，里面放入了肉松。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解12

步骤12

烤箱预热180摄氏度烤18分钟。可以在面团上喷一点点水放置烘烤太干了。
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解13

步骤13

取出刷上一层蜂蜜水。蜂蜜与水比例是2比1
纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法图解14

步骤14

色泽金黄，松软无比，奶香十足。为自己点个赞。

蜂蜜牛奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 425382180 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 甜 下午茶 烘焙 面包

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