烤冷面

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秦泡泡
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东北妹纸一枚，大概高中的时候才听说冷面还能烤着吃，上学时下课了经常排着队去买，5元一份，有肠有蛋，后来毕业来到大河北，发现这里的烤冷面竟然放的是洋葱，让我以为这里的人是不吃葱的，一直很怀念原来那个味道，所以只能自己动手做了，后来又把两种做法合并起来，家庭自制改良版烤冷面就诞生啦~~~~

烤冷面的用料

冷面 2张 鸡蛋 2个
洋葱粒 适量 植物油 少许
糖，醋，甜面酱，番茄酱 适量

烤冷面的做法

烤冷面的做法图解1

步骤1

开小火，锅里放一点油，放一张冷面，我用的炒锅因为木有平底锅，如果铺得开两张冷面一起做更方便呢
烤冷面的做法图解2

步骤2

冷面变软就可以翻面了
烤冷面的做法图解3

步骤3

打个鸡蛋进去，尽量均匀铺满，
烤冷面的做法图解4

步骤4

鸡蛋稍稍凝固就可以翻面了，这时可以沿锅边少倒点油，免得鸡蛋糊锅
烤冷面的做法图解5

步骤5

刷甜面酱，如果吃辣可以放点蒜蓉辣酱，我又放了糖和醋，现在外面卖的是不放的
烤冷面的做法图解6

步骤6

卷起来，切成小段（东北的做法放上葱花香菜卷起来切开涂点番茄酱就OK了）
烤冷面的做法图解7

步骤7

面都烤好后，放洋葱和用糖和水调好的番茄酱汁，翻炒一下就可以出锅了
烤冷面的做法图解8

步骤8

做好的样子，喜欢吃香菜的可以加点一起炒，还有烤肠，家里没有就省略了

烤冷面的烹饪技巧

可以试试把洋葱换成葱花卷在冷面里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 秦泡泡 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 烤 夜宵

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