脆嫩爽口爆炒腰花

精品

2.4万浏览 259 收藏

九_儿

＋关注

都说吃啥补啥，吃猪腰呢，那当然是补腰了。九儿给大家科普下：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。今天大家有眼福咯！流口水的请自行动手！

脆嫩爽口爆炒腰花的用料

鲜猪腰 1个	红99浓缩火锅底料 100g
红青椒 150g

脆嫩爽口爆炒腰花的做法

步骤1

在猪腰面斜划纹花，再切块后用盐擦洗数次，再洗净备用；辣椒、姜、蒜切好备用；

步骤2

切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变；

步骤3

装盘备用；

步骤4

锅中倒油加热，先放辣椒煸炒；

步骤5

再放100g红99火锅底料煸炒化开；

步骤6

腰花下锅翻炒数遍，待汤汁未干时即可出锅。

步骤7

口感香嫩爽滑，腰不好者必备！

脆嫩爽口爆炒腰花的烹饪技巧

1、买的时候可让师傅撕去猪腰油膜，腰骚要去除干净；猪腰改切花刀后，需要再次用流动清水冲洗，去除异味； 2、在焯水过程中需将水烧开后再放腰花，易变色立即捞出，否则易煮老影响口感； 3、猪腰胆固醇的含量很高，不适宜经常食用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由九_儿编写，未经授权不得转载

九_儿

一起来分享给朋友们看看吧：