秋味馄炖

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每当端起一碗它，就有种家人的味道。还记得是婆婆教会我擀面，妈妈教会我的包法。如今我也做了妈妈，这是给亲人的爱！

馄炖的用料

猪肉馅 适量 高筋面粉 250
鸡蛋 一个 葱末 适量
姜末 适量 香菜 适量
紫菜 适量 盐 适量
生抽 适量 味精 适量
花椒粉 适量 调和油 适量
胡椒粉 适量 香油 适量
醋 适量

馄炖的做法

秋味馄炖的做法图解1

步骤1

准备馄炖皮的面，一定要打鸡蛋哦，否则擀出来的皮干硬，少许放点盐，加水揉好，（馄炖面要比擀面条的面软一些）。
秋味馄炖的做法图解2

步骤2

准备肉馅，葱末，姜末，老抽，花椒粉，五香粉，调和油，盐，鸡精。将其搅匀，不要太咸否则出来味道不鲜。
秋味馄炖的做法图解3

步骤3

将前面揉好的馄炖面擀好，擀得要比饺子皮薄一些，因为加了鸡蛋，擀好的面你摸上去有点厚度，可是煮熟却刚好。然后切成菱形，用筷子裹点肉馅从一个角开始卷，卷到馄炖皮的一半开始捏，如图所示。
秋味馄炖的做法图解4

步骤4

包好馄炖开始烧水，同时可以调碗里的料，（调料时讲究鲜不需味道太重可以依据个人口味酌情加减）。碗内放盐、鸡精少许，滴几滴生抽，（如果生抽过多汤色会很黑），香油，醋可以多一些，虾米，紫菜，香菜。
秋味馄炖的做法图解5

步骤5

水开后放入包好的馄炖，开锅后3、5分钟就可出锅（如果你的馄炖皮过于厚，可以先尝一下再出锅）。
秋味馄炖的做法图解6

步骤6

煮好捞出，我放的生抽有一点点多哦。自己擀得皮更是筋道一些

馄炖的烹饪技巧

小盆友吃这个永远不会担心不消化哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 食间煮訫w 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 午餐 晚餐

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