大灶台（肉烧鸡）

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笨熊5
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加了五花肉的鸡肉特别嫩滑～

大灶台（肉烧鸡）的用料

小公鸡 1只（2斤左右） 带皮五花肉 250g
大蒜 两头 八角 两个
生姜 适量 葱 适量
料酒 1勺 红糖 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 五香粉 适量

大灶台（肉烧鸡）的做法

步骤1

五花肉,公鸡切小块焯水

步骤2

五花肉小火下锅煸炒出油

步骤3

放入公鸡、生姜、葱、八角、大蒜，中火炒至肉表面微黄

步骤4

加入料酒、生抽、老抽、红糖、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉

步骤5

煸炒两下加水，水高出肉肉4厘米左右，大火烧开，小火慢炖20分钟左右，最后大火收汁，出锅！

大灶台（肉烧鸡）的烹饪技巧

1.加红糖不仅提色而且提味，所以不要用白砂糖代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 笨熊5 编写，未经授权不得转载

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