土豆红烧肉-简易版

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秋天吃才叫过瘾

土豆红烧肉的用料

五花肉 一坨 土豆 一个
香菇 两朵 姜 小块
大葱 小半根 小葱 一根
老抽 些许 生抽 少许
糖 两勺 蚝油 少许
盐 适量 豆泡 若干
八角 一个 干辣椒 几个

土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉-简易版的做法图解1

步骤1

肉、土豆、香菇都切成块，姜葱切大片。肉用老抽、生抽、少许糖和盐腌十分钟。（可以先腌肉，腌肉期间可以处理其他食材。）
土豆红烧肉-简易版的做法图解2

步骤2

炒锅放入油，油热加入糖，可以多点，炒化了加入腌好的肉块翻炒上糖。（炒糖时不停的翻动糖，油温不要太大，不然糊了）
土豆红烧肉-简易版的做法图解3

步骤3

放入姜葱，放几颗干辣椒段一起翻炒，出味了倒入热水，水没过肉，然后加一颗八角，调小火盖上盖焖半小时。
土豆红烧肉-简易版的做法图解4

步骤4

加入土豆焖十分钟，再加入豆泡和香菇，加点盐和蚝油，继续焖十分钟。
土豆红烧肉-简易版的做法图解5

步骤5

水快干了，转大火直接收汁，撒上小葱出锅，偷吃一块肉。

土豆红烧肉的烹饪技巧

水加多点的话可以炖更长时间，肉更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 小柏师 编写，未经授权不得转载

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