茄汁豆腐

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蓁蓁真
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小时候生活水平有限，吃豆腐就好似过年，那时候如果炒个西红柿豆腐，已经是美味佳肴了，随着生活水平提高，普通的西红柿炒豆腐，演变成了高级的茄汁豆腐，制作方法也繁琐了不少，今天我这道菜是简单的家庭版本。

茄汁豆腐的用料

豆腐 400g 番茄 1个
金龙鱼油 30g 盐 适量
糖 适量 葱花 适量
蒜末 适量 香油 适量

茄汁豆腐的做法

茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解1

步骤1

西红柿划十字刀开水烫去皮，切块备用
茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解2

步骤2

葱蒜切末
茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解3

步骤3

豆腐切块
茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解4

步骤4

锅内倒入金龙鱼
茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解5

步骤5

油热放入豆腐，两面金黄出锅
茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解6

步骤6

锅内不必加油，有刚才的剩油即可，倒入西红柿，加入适量糖，翻炒出汁
茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解7

步骤7

出汁后的番茄
茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解8

步骤8

加入豆腐
茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解9

步骤9

葱蒜末，盐炖入味即可出锅装盘
茄汁豆腐#平衡美食大作战#的做法图解10

步骤10

出锅后

茄汁豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 蓁蓁真 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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