豆渣果干小馒头

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这道菜背后的故事～：豆渣的作用：每次做完豆浆后，都剩下一些熟豆渣，看似没用的豆渣可是好东西，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。所以，今天我就用豆渣做了些好吃美味的小馒头，吃不出豆渣粗糙的感觉，小馒头，非常美味可口，大家快来试试吧。

豆渣果干小馒头的用料

高筋面粉 350克 豆渣（A） 230克
鸡蛋1个（A） 48克 炼乳（A） 10克
白糖（A） 45克 盐（A） 3克
干酵母 5克 40度左右温水或牛奶 60克
金龙鱼黄金比例调和油（A） 10克

豆渣果干小馒头的做法

豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解1

步骤1

准备食材（A）,面粉及酵母
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解2

步骤2

食材（A）搅拌均匀后
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解3

步骤3

倒入面粉
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解4

步骤4

酵母用60克40度左右的温水化开，少量多次地倒入第三步，慢慢搅成片状
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解5

步骤5

揉成团状，盖上盖或保鲜膜，饧15分钟左右
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解6

步骤6

之后，放入葡萄干，再次排气
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解7

步骤7

切成均匀的小剂子
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解8

步骤8

依次揉圆，篦子刷上食用油，依次做好后放在上面，盖上盖
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解9

步骤9

再次饧发至1-2倍大
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解10

步骤10

之后，大火烧开后，转小火，15分钟就好了，关火后焖3-5分钟，以免回缩。
豆渣果干小馒头#平衡美食大作战#的做法图解11

步骤11

成品图。

豆渣果干小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 蒸 家常菜 香 甜

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