大理石蛋糕

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大理石蛋糕是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。因其纹理像大理石一般，故而得名。第一次听说大理石蛋糕，就对它充满好奇，大理石和蛋糕，这两种听起来感觉完全相悖的东西，竟然能够结合到一起，不得不说，所有的烘焙师，都是艺术家！

大理石蛋糕的用料

黄油 200g 细糖 140g
鸡蛋 4个 牛奶 30g
低筋面粉 200g 可可粉 15g

大理石蛋糕的做法

大理石蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；
大理石蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入细糖打至蓬松状态；
大理石蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入鸡蛋搅拌均匀；
大理石蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀；
大理石蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的面糊加入可可粉，并加入牛奶搅拌均匀；
大理石蛋糕的做法图解6

步骤6

将两种搅拌好的面粉分层混合倒入COUSS CM-705模具中；
大理石蛋糕的做法图解7

步骤7

用筷子从中间适当划动面糊以形成漂亮的大理石花纹；
大理石蛋糕的做法图解8

步骤8

COUSS CO-5001烤箱，上火180度、下火160度，预热后放入下层烘烤40分钟。
大理石蛋糕的做法图解9

步骤9

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大理石蛋糕的做法图解10

步骤10

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大理石蛋糕的烹饪技巧

1、 模具用的是COUSS CM-705不粘吐司盒，如是普通的蛋糕模具需垫油纸或者刷黄油。 2、 在烤至表面结皮后，可拿出从中间划一道，再入烤箱继续烘烤，可形成更漂亮的裂纹。 3、可适当添加柠檬汁及柠檬皮以增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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