八宝烩花菜

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这是一道在普陀山吃到的炖菜，里面杂七杂八的配菜都是信手拈来的，关键是主菜吸收了这些很鲜的配料的鲜味又通过炖煮把花菜做的很软，很适合小朋友的胃口。于是回家照做了这道菜，海鲜跟酒店的不太相同，只是冰箱里有什么就找来搭配了做而已，不拘泥一定要这几种哦。

八宝烩花菜的用料

有机花菜 1/4个 鲜贝 2片
虾干 一小把 肉片 适量
蘑菇 4个 淀粉 适量
料酒 少许 生抽 少许
糖 少许 大蒜 2片

八宝烩花菜的做法

八宝烩花菜的做法图解1

步骤1

花菜用水煮软备用。
八宝烩花菜的做法图解2

步骤2

蘑菇洗净切片备用。
八宝烩花菜的做法图解3

步骤3

肉片用淀粉、生抽、料酒腌渍15分钟。
八宝烩花菜的做法图解4

步骤4

虾干洗净用料酒泡一下。
八宝烩花菜的做法图解5

步骤5

鲜贝洗净切片。
八宝烩花菜的做法图解6

步骤6

锅里放几片大蒜爆出香味。
八宝烩花菜的做法图解7

步骤7

加入肉片翻炒至变色。
八宝烩花菜的做法图解8

步骤8

加入蘑菇翻炒至蘑菇开始变软。
八宝烩花菜的做法图解9

步骤9

加入花菜翻炒。
八宝烩花菜的做法图解10

步骤10

加入虾干、鲜贝翻炒片刻加入生抽糖翻炒片刻加入水，盖上锅盖小火慢炖15分钟使其入味。
八宝烩花菜的做法图解11

步骤11

加入淀粉调汁至浓稠关火盛出。

八宝烩花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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