剁椒鱼

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张小毛的厨房录
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很久没有更新，上一道非常非常非常容易做的菜，叫剁椒鱼。

剁椒鱼的用料

鱼 350g 红椒
辣椒 绿椒

剁椒鱼的做法

剁椒鱼的做法图解1

步骤1

首先把材料都切成粒状，记得切辣椒，因为忘了拍照，所以可以发挥脑袋自补图哈，对了，鱼不用切粒状～直接块状，大小随意，可以放进盘子里即可。对了，绿椒就是左下角这个，因为不知道大家具体叫什么，反正我喜欢叫绿椒，让我任性一下吧
剁椒鱼的做法图解2

步骤2

来来来，第一步就是要先把鱼给蒸熟了，具体时间要看鱼的大小，为了省煤气，我把两块鱼放一块蒸，加起来一斤，蒸了8分钟。
剁椒鱼的做法图解3

步骤3

蒸熟鱼后就可以开始第三步了，首先补脑洞时间到，因为又忘记拍照了，不过图片应该不难理解，就是“把蒸好的鱼块放进盘子里”
剁椒鱼的做法图解4

步骤4

第四步，热油，一定要先热锅再倒油噢，因为这样一来就可以感受到油倒入热锅里时的那股热流，特别特别特别强迫症。记得要先热锅
剁椒鱼的做法图解5

步骤5

热完油倒入前面让你们切好的所有材料，对，就是绿椒红椒和辣椒，爆一爆会很香，不用太久，熟了就可以。
剁椒鱼的做法图解6

步骤6

把前面爆炒好的材料倒入鱼块上面，倒点酱油撒几粒味精就可以上桌啦

剁椒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 张小毛的厨房录 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 蒸 香 咸鲜 中国菜

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