剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 剁辣椒 6勺
大葱 1/4根 料酒 2勺
蒸鱼豉油 1勺 糖 1勺
鸡精 少许 香葱 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头去里面的黑膜洗净。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

鱼头从中间劈开，不要切断。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

直接放蒸屉上，不用盘子，因为蒸出来的汤最腥了，蒸6分钟。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

盘子铺上葱姜。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

鱼头蒸好后放盘子上。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

倒入料酒。
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

锅中油烧热后下蒜末炒香。
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

放剁椒酱。
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

倒入蒸鱼豉油。可以加点盐调味，我没放滋味正好。
剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

放少许糖和鸡精调味。
剁椒鱼头的做法图解11

步骤11

将蒜蓉剁椒酱铺满在鱼头上面。
剁椒鱼头的做法图解12

步骤12

重新入锅水烧开后放入蒸6分钟。
剁椒鱼头的做法图解13

步骤13

出锅撒香葱。
剁椒鱼头的做法图解14

步骤14

成品图
剁椒鱼头的做法图解15

步骤15

成品图
剁椒鱼头的做法图解16

步骤16

成品图

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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