热狗面包

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“这款面包揉面的时候添加了淡奶油，所以成品特别柔软，口感特棒。喜欢吃热狗面包的小伙伴们赶紧做起来吧

热狗面包的用料

高粉 250g 鸡蛋 1个
淡奶油 80g 糖 45g
盐 2g 水 45g
黄油 14g 酵母 3g
黑芝麻 少许 生菜 少许
火腿肠 7个

热狗面包的做法

热狗面包的做法图解1

步骤1

所有材料放入面包机，黄油除外。按和面按钮，时间设置为15分钟，如果你家面包机不可以设置时间，那就搅拌到十五分钟的时候 按暂停或者结束按钮（建议水在搅拌的时候 边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加）
热狗面包的做法图解2

步骤2

十五分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况，避免搅拌过头
热狗面包的做法图解3

步骤3

搅拌到能拉出套手膜即可
热狗面包的做法图解4

步骤4

将面团放入面包机发酵，我是先用面包机发酵20分钟。然后在断电，利用余温继续发酵。发酵至两倍大即可
热狗面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可
热狗面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气揉匀，然后在平均分割成7个小面团，最后盖上保鲜膜 静置15分钟
热狗面包的做法图解7

步骤7

静置好的面团，取一个擀成椭圆形。然后捏住面片两边 由上而下的卷，卷的时候两边稍微往里收，使其卷成橄榄形。
热狗面包的做法图解8

步骤8

卷好的面团，收口朝下，记住卷好的时候收口部分一定要用手捏一下，就是收口部分的面皮把它给捏合，捏紧一点。这样发酵的时候不容易散开。
热狗面包的做法图解9

步骤9

弄好的面团送入烤箱发酵，烤箱下面记得放碗温热的水。发酵至两倍大即可
热狗面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团表面刷上一层蛋液，然后在撒上芝麻，黑芝麻白芝麻都可以（烤箱预热170度）
热狗面包的做法图解11

步骤11

最后送入烤箱中层，165度烤15到20分钟
热狗面包的做法图解12

步骤12

烤好的面包在中间竖着切开，不要切段
热狗面包的做法图解13

步骤13

然后在切口里面塞入生菜和火腿肠，最后在挤上沙拉酱
热狗面包的做法图解14

步骤14

好看又好吃

热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 12-23个月 2-3岁

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