软麻花

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软麻花的用料

面粉 发酵粉
盐 糖
牛奶 食用油

软麻花的做法

软麻花的做法图解1

步骤1

面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
软麻花的做法图解2

步骤2

面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状。
软麻花的做法图解3

步骤3

取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条。
软麻花的做法图解4

步骤4

两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲。
软麻花的做法图解5

步骤5

制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚。
软麻花的做法图解6

步骤6

炸至外表金黄即可出锅，控油后趁热食用。

软麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-07

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 朋友聚餐 香 春 夏

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