黑木耳拌西芹

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黑木耳拌西芹的用料

黑木耳 适量 西芹 适量
蒜末 少许 生抽 1.5汤匙
香醋 1.5汤匙 香油 1小勺
油辣子 1小勺 蜂蜜 0.5汤匙

黑木耳拌西芹的做法

黑木耳拌西芹的做法图解1

步骤1

黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。
黑木耳拌西芹的做法图解2

步骤2

西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。
黑木耳拌西芹的做法图解3

步骤3

锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。
黑木耳拌西芹的做法图解4

步骤4

用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。
黑木耳拌西芹的做法图解5

步骤5

西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
黑木耳拌西芹的做法图解6

步骤6

生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。

黑木耳拌西芹的烹饪技巧

1. 黑木耳的功效、泡发方法及注意事项点这里看：黑木耳的泡发和清洗方法 2. 西芹和黑木耳焯水后立即浸入冰水中，可以让两者的口感爽脆，如果家里没有冰水，也可出锅后用凉水迅速冲凉，再用凉水浸泡一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-07

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 香 清淡 家常菜 凉菜 下酒菜

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