酸菜鱼

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Annie安妮
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养生必读 草鱼：平肝熄风、和胃、温中； 香菜：健胃、透疹、增强免疫力； 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；

酸菜鱼的用料

草鱼 500 姜 适量
香菜 适量 食用油 适量
干辣椒 适量 胡椒 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

炒出香味后加入适量的水或高汤。
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

把鱼骨一起下汤里煮，煮至开锅！
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

盛入大碗里
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，淋在盆子里。
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

撒上香菜即可。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 Annie安妮 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸鲜 爽口 晚餐

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