豆沙月饼

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小苏打可以不加，加了颜色会好看一点！

豆沙月饼的用料

低筋面粉 160g 转化糖浆 100g
视水 3g 盐 1g
小苏打 1g 豆沙馅 500g
糕粉 100g 玉米油 30g
蛋液（蛋黄一个加蛋白一勺）

豆沙月饼的做法

步骤1

视水；糖浆搅匀！再加入油搅匀！再加入盐和小苏打搅匀！

步骤2

加入低筋面粉搅匀；再用保鲜袋放入冰箱冷藏2小时！

步骤3

豆沙馅我是买的觉得很湿；所以再里面加了100G的糕粉！把糕粉直接倒到豆沙馅里面搅匀就可以了！

步骤4

把月饼皮从冰箱里面拿出来，分成15G一个！在把豆沙馅分成35G一个！
豆沙月饼的做法图解5

步骤5

月饼皮搓成圆球按平再把豆沙馅放在上面慢慢的向上推就可以了！
豆沙月饼的做法图解6

步骤6

然后把烤箱预热180度5分钟，拿出来刷蛋液！在用150度烤15分钟就好了！

豆沙月饼的烹饪技巧

每家的转化糖浆都不一样；所以面粉多加十几克少加十几克都没关系！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 oヾ黯﹎淡...7 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 中秋节 烘焙 传统节日 月饼

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