平遥月饼

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平遥月饼的用料

中筋面粉 1000克 菜籽油 350克
花生仁 适量 葵花仁 适量
黑白芝麻 适量 核桃仁 适量
炒熟的面粉 适量 红糖白糖 适量

平遥月饼的做法

平遥月饼的做法图解1

步骤1

先将50g面粉炒至发黄出香，然后将花生类均炒熟压碎，待炒面粉凉后和糖，炒果仁拌匀，然后拌入50g熟油，馅儿就OK了

步骤2

取500g面粉，小火炒出香味，然后和另外500g拌匀，然后在中间挖个洞，磕入两个鸡蛋，搓匀，
平遥月饼的做法图解3

步骤3

将300g油烧开成热油，放一边待用，再将水烧开，待油凉后冲入，加少许白糖，一小勺碱面，搅拌均匀，凉后和面和匀，成面团
平遥月饼的做法图解4

步骤4

面团略醒后揪 成小季子，包入馅收好口
平遥月饼的做法图解5

步骤5

将季子擀成 圆片，放入月饼模中压实
平遥月饼的做法图解6

步骤6

然后倒扣出来，中间点红就0k了
平遥月饼的做法图解7

步骤7

最后花面朝下在电饼铛上烙至金黄花色均匀，好了，是不是很诱 人哦

平遥月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 魂缘幽梦 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 甜 中秋节 传统节日

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