法式蓝莓乳酪月饼

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乳酪月饼的用料

乳酪馅 奶油奶酪 100g
黄油 40g 细砂糖 15g
蛋黄 1个 低筋面粉 5g
饼皮 黄油 80g
糖 45g 蛋黄 2个
低筋面粉 125g 蓝莓酱 适量
表面装饰蛋液 适量

乳酪月饼的做法

法式蓝莓乳酪月饼的做法图解1

步骤1

制作馅料 奶油奶酪黄油充分软化搅拌均匀
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解2

步骤2

加入糖搅拌均匀至无颗粒
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌至完全融合
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉搅拌均匀后放入裱花袋静置15分钟
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解5

步骤5

饼皮制作 黄油室温软化
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解6

步骤6

加入糖搅拌均匀
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解7

步骤7

分次加入蛋黄搅打均匀
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解9

步骤9

搅拌成团
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解10

步骤10

把饼皮拿出一小块放入模具按扁（饼底稍薄一点）
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解11

步骤11

挤入馅料
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解12

步骤12

馅料中心放入蓝莓酱
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解13

步骤13

再取一块饼皮按扁放在馅料上面稍稍按压使其融合
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解14

步骤14

表面刷蛋液 放入烤箱 上下火180°30分钟
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解15

步骤15

出炉后放凉 即可食用
法式蓝莓乳酪月饼的做法图解16

步骤16

成品图

乳酪月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 甜 香

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