煎粽子

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每年的端午节过后，亲戚朋友互赠的粽子剩下不少，继续吃下去已经有点腻了，可是又不能放的太久，干脆变变花样煎着吃。早上起来，切开一个，粘上鸡蛋液，小火煎几分钟，一道简单美味的早餐就轻松解决了。 广东特色的粽子属肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，加以上等的五花肉，咸蛋黄，莲子、冬瓜、五香粉调配而成，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。

煎粽子的用料

粽子 2个 鸡蛋 1个
油 适量 甜辣酱 2汤匙

煎粽子的做法

煎粽子的做法图解1

步骤1

备好粽子，保鲜过的粽子表皮有点发硬；
煎粽子的做法图解2

步骤2

切成一厘米左右的厚片；
煎粽子的做法图解3

步骤3

敲破鸡蛋，划散；
煎粽子的做法图解4

步骤4

粽子裹上鸡蛋液；
煎粽子的做法图解5

步骤5

平底锅加油烧热，放入粽子中火煎制；
煎粽子的做法图解6

步骤6

煎至粽子两面焦黄色，粽子内部变得柔软，外皮却脆脆的，非常好吃，铲起粘上甜辣酱食用；
煎粽子的做法图解7

步骤7

碱水粽直接煎软；
煎粽子的做法图解8

步骤8

盛起淋上蜜糖，撒点熟芝麻即可食用。
煎粽子的做法图解9

步骤9

成品图
煎粽子的做法图解10

步骤10

成品图

煎粽子的烹饪技巧

蘸料可以自己搭配，番茄酱、辣椒酱、甜酸酱、甚至芥末均可，如果是碱水粽就不用粘上鸡蛋液煎，直接煎软后加入蜜糖或果酱食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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