鲜肉月饼

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蓝孔雀
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每到中秋节就想做月饼！今年还做大家喜爱的鲜肉月饼，馅料好吃又卫生，制作也干净，比外面的好吃多了！

鲜肉月饼的用料

水油皮 面粉 300g
食用油 120g 糖粉 50g
水 80g 油皮
面粉 200g 猪油 100g

鲜肉月饼的做法

步骤1

在面粉里加入食用油，用筷子搅拌一下！

步骤2

再加入糖粉，拌匀！

步骤3

最后加入水，用手揉搓至光滑面团，静止一会。准备油皮了！

步骤4

200g面粉加入100g猪油，轻轻拌匀！不可太过搅拌。

步骤5

将水油皮分成18份，每个30g

步骤6

将油皮分成15g一个，共18个

步骤7

把水油皮包上油皮，压平并卷起，静至一会。

步骤8

把卷好的面皮，再用擀面杖压平卷起，反复做两次，这样为了月饼起酥有层次！

步骤9

接下来就可以包馅料了！
鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

包好收口朝下放在托盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。放入烤箱20-25分钟200度左右。

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 蓝孔雀 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 香 中秋节 传统节日

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