桂花慕斯蛋糕

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糖桂花我用的是液态的，如果是腌渍的糖桂花的话那么桂花的用量需要减半哦～

桂花慕斯蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 脱脂奶 50g
液体糖桂花 50g 吉利丁片 2片
镜面 液体糖桂花 20g
果冻粉或白凉粉 10g

桂花慕斯蛋糕的做法

桂花慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱最下次放入一个烤盘，里面注入一半水，奶油奶酪放在烤盘里，烤箱200度20分钟，中途拿出来搅拌一下，为什么用烤箱融化奶油奶酪呢，因为坐锅法实在是太烫了～而且时间久～～～
桂花慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

20分钟的效果～加入牛奶，打匀，加入糖桂花，打匀～
桂花慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入吉利丁片，搅拌至融化～
桂花慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

取一个六寸的活低模具，把搅拌好的糊倒入，放入冰箱两小时。
桂花慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

果冻粉融化，加入糖桂花，搅拌均匀后倒入已经冻好慕斯蛋糕里，待果冻冷却后，就是漂亮的镜面了～

桂花慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 我是大萌萌 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 中秋节

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