红豆酥饼

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用红豆沙做馅，酥香外层，让你尝一尝就爱上的苏式红豆月饼。喜欢红豆沙做点心的亲们可以试试哦。 水油皮食材：面粉100克、猪油30克、温水50克、糖粉5克、盐5克 酥皮食材：面粉100克、猪油50克 豆沙馅：270克

红豆酥饼的用料

中筋面粉 200克 猪油 80克
红豆沙 270克 温水 50克
糖粉 5克 盐 5克

红豆酥饼的做法

红豆酥饼的做法图解1

步骤1

把水油皮食材全部放盆里拌匀，揉至能轻轻拉出膜。
红豆酥饼的做法图解2

步骤2

然后收圆，盖上保鲜膜静放半小时。
红豆酥饼的做法图解3

步骤3

把油酥食材拌匀，成团。盖上保鲜膜静放半小时。
红豆酥饼的做法图解4

步骤4

把水油皮皮分为每个约21克。9份。油酥约16克、9份。
红豆酥饼的做法图解5

步骤5

取水油皮压扁，放上油酥。
红豆酥饼的做法图解6

步骤6

包起来，收口后朝下。
红豆酥饼的做法图解7

步骤7

全部做好其余8个。
红豆酥饼的做法图解8

步骤8

取一块面团，稍压，擀为牛舌状。
红豆酥饼的做法图解9

步骤9

轻轻卷起，全部做好静放15分钟。
红豆酥饼的做法图解10

步骤10

再取剂子，擀开，卷起，全部做好静放15分钟。
红豆酥饼的做法图解11

步骤11

把红豆沙分等份，约30左右。初次包可以少放一些。
红豆酥饼的做法图解12

步骤12

取剂子压扁，放上红豆馅团。像步骤5、6一样包法。全部做好，涮些蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热，175度30分钟。
红豆酥饼的做法图解13

步骤13

烤好的红豆沙酥饼。
红豆酥饼的做法图解14

步骤14

漂亮哦。
红豆酥饼的做法图解15

步骤15

凉后可以用纸包起来，送亲朋友好友。高大上吧。
红豆酥饼的做法图解16

步骤16

味美。

红豆酥饼的烹饪技巧

1、水油皮拌匀时不易成团，揉至出膜时自然就成光滑的面团。 2、也可以用其他馅料。 3、表面蛋黄可涮或不涮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 余甘果蜜的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 下午茶

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