牛奶根(五指毛桃)煲鸡汤

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劉乄柒

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"五指毛桃"是广东客家独有的食材，它可与鸡，猪骨等一起煲，煲出汤色淡如奶，带有椰子的清香，因此"五指毛桃"也有"五指牛奶"之称.

牛奶根煲鸡汤的用料

五指毛桃 50克	整鸡一只
红枣 2颗	姜片 3片
甜玉米一根	小香菇 10颗
黄酒适量	盐适量
胡椒面适量

牛奶根煲鸡汤的做法

步骤1

五指毛桃样子.

步骤2

把五指毛桃剪开，洗干净后用纯棉线捆紧，放入清水中浸泡15分钟.

步骤3

红枣和姜片备好

步骤4

香菇浸泡后去蒂.

步骤5

玉米切小段.

步骤6

锅内放入清水和鸡肉煮开，我放了大半只鸡!

步骤7

把鸡肉捞出冲洗干净.

步骤8

将鸡肉，玉米，香菇，红枣，牛奶根，姜片全都放入煲锅中，加入适当清水!水量一般是全部食材的两倍!

步骤9

大火烧开后加入适当黄酒.

步骤10

转小火，大概煲两到三个小时，时间越长，味道越浓郁!全程不用开盖，也不可加水! 我买的是苏泊尔的煲锅，6升，这款很好.之前用坏了四个不同的煲锅，其中有一个用了一天就完蛋，另外一个用了两年，一下底儿都掉了，一锅热汤一点不剩全撒我腿上了，阴影大大的!这款耐冷热温差，而且足够大!我和老公加上我家内四只狗狗一起喝都没问题!所以推荐!