五目炊饭日式菜饭

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吐槽吃货猪

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好久不吃日本菜了，想着广式腊肠那种菜饭已经吃腻了，翻点新花样，就想出了做这个五目炊饭。不想天天吃白饭的亲可以尝试一下。这里的用量全部用电饭煲的量杯和勺表示，这样亲们看起来比较一目了然。口感醇香，腊肉的风味充分融入饭中莲藕爽脆的口感令饭不单单是软糯，葱花撒在上方增加了香味，令人食指大动！

五目炊饭的用料

东北大米or水晶米 2合	香菇 3个
白蘑菇or口蘑 4个	莲藕一节手指宽
金针菇三根手指粗一把	胡萝卜 3分之一根
洋葱半个	腊肉半条
味醂（酒+白糖）半杯	生抽（六月鲜等）半杯
猪油or植物油一大勺	糖一勺
葱花一小撮	味精（根据口味添加）半勺

五目炊饭的做法

步骤1

切小块（半厘米见方）：莲藕切碎块切片：蘑菇腊肉切丝：香菇胡萝卜切丝切断：金针菇（根根分开）切碎末：洋葱（最好用搅拌机or拍拍刀）葱花切好待用

步骤2

按原本烧饭的比例烧米饭，我是烧2合往电饭煲中加入半杯（盛米的那个杯子）：酱油，味醂，一大勺猪油or植物油，根据自己口味加入糖or味精。加入以上切好的材料充分搅拌。设定电饭煲为普通烧饭or煲仔饭（根据自己口味来）

步骤3

烧完出锅的样子（搅拌后）

步骤4

盛如饭碗放一点小葱花就能吃了

五目炊饭的烹饪技巧

此处洋葱末为隐藏的一味，非常重要，增加了甜度，如果吃不习惯可以事先用黄油炒香再放入电饭煲中。另外此饭并没有什么规定，还可以尝试日式豆皮（就是稻荷寿司那层皮），切碎放入也会增加甜度。此款最好能加入香菇，莲藕这两个建议不能少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

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分类：日本料理香午餐晚餐外国菜

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