冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

冰皮粉 200g 纯牛奶或矿泉水（二选一即可） 150g
白油 20g 紫薯（紫色）
南瓜（黄色） 菠菜汁（绿色）
红酒（粉色） 咖啡（咖啡色）

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮粉过筛
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

筛好的细粉，口感比较好
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

200克的冰皮粉，加150克的纯牛奶（10个50克冰皮月饼的分量）
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，揉成面团
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

白油20克，分三次加，吸收均匀再加
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

蒸熟的南瓜压成泥，和面团一起揉匀
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

蒸熟的紫薯过筛
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

过筛后口感比较细腻
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

和面团揉匀
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

咖啡色加上少许咖啡，能上色即可
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

粉色可加苋菜汁，或红酒
冰皮月饼的做法图解12

步骤12

绿色可加菠菜汁
冰皮月饼的做法图解13

步骤13

分别上好颜色，用保鲜膜密封，放置一边待用
冰皮月饼的做法图解14

步骤14

馅：芋头蒸熟，过筛，口感会比较好
冰皮月饼的做法图解15

步骤15

芋泥加入芝麻和糖，小火烘烤干，油分三次加入，每次待吸引完再加油，炒干后让芋泥成团就成馅了
冰皮月饼的做法图解16

步骤16

压成泥过筛的紫薯加入芝麻和糖，小火烘烤干，油分三次加入，每次待吸引完再加油，炒干后让紫薯成团就成馅了
冰皮月饼的做法图解17

步骤17

也可以买现成的馅
冰皮月饼的做法图解18

步骤18

皮20克，揉圆压成水饺皮状，再把揉圆的30克馅放入其中，用虎口慢慢把馅包紧
冰皮月饼的做法图解19

步骤19

放入模具中往压压
冰皮月饼的做法图解20

步骤20

模具压好的月饼
冰皮月饼的做法图解21

步骤21

五颜六色的月饼完成
冰皮月饼的做法图解22

步骤22

完成的绿色月饼

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 有趣的杏鲍菇很扎扎实实 编写，未经授权不得转载

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