蒜苔炒鳝鱼

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岁月如歌168
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蒜苔炒鳝鱼的用料

鳝鱼 600g 蒜苔 150g
盐 适量 油 适量
辣酱 适量 料酒 适量
生抽 适量 生姜 适量
蒜子 适量 葱 适量
紫苏 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量

蒜苔炒鳝鱼的做法

蒜苔炒鳝鱼的做法图解1

步骤1

鳝鱼宰杀去骨。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解2

步骤2

将鳝鱼洗净切寸段，用料酒、生抽腌制备用。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解3

步骤3

将生姜、蒜子切末、香葱和紫苏切碎备用。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解4

步骤4

锅中多放点油，放生姜、蒜子煸香，倒入鳝鱼段爆炒。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解5

步骤5

加入盐、辣酱继续炒。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解6

步骤6

鳝鱼炒至六、七成熟加人紫苏、蒜苔翻炒至熟。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解7

步骤7

加入鸡精、胡椒粉炒匀。
蒜苔炒鳝鱼的做法图解8

步骤8

撒上葱花装盘就可以吃了。

蒜苔炒鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 午餐 中国菜

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