杨枝甘露

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小小妹肥
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在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，夏日热卖甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。

杨枝甘露的用料

芒果 2个 椰浆 250ml
牛奶 100ml 幼砂糖 2勺
西柚 半个 西米 50g

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

1.芒果避开核中间对半切开，用刀横竖划成小正方型。把果肉挖出，分两部分使用。一份135g台湾芒果+椰浆+牛奶倒入搅拌机，2~3分搅拌成芒果泥。根据个人喜好加入适量幼砂糖2勺。红西柚取半个剥出果肉，另一分芒果切成小丁备用。
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

2西米事先不用浸泡，等水烧开再将西米倒入锅中，沸腾的水煮1分钟，隔会儿用木筷子搅拌(筷子上不能有油)，为了不让其粘锅不让西米粘成一块，转小火微煮9分钟。再转大火把水煮到沸腾1分钟，关火仍看到中心有小白点，盖上盖子浸泡25分钟
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

3待西米完全没有小白点，准备凉的饮用水，用过滤网勺将西米捞出沥干放进饮用水里泡一下。
杨枝甘露的做法图解4

步骤4

4搅拌好的果泥，加入西米，在加入备用的芒果丁和西柚果肉。
杨枝甘露的做法图解5

步骤5

5建议可以放到冰箱7℃冷藏1个小时左右，在放出来歇会就可以品尝。新鲜美味可口的杨枝甘露登场了

杨枝甘露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 小小妹肥 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 甜品

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