鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

五花肉丝 半斤 红萝卜 1颗
香菇 3个 青辣椒 1颗
味极鲜 2勺 盐 1勺
白糖 2勺 淀粉 2勺
红油蓟县豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

把五花肉丝用半勺盐和一勺味极鲜腌制一下，胡萝卜和青辣椒、香菇切丝配用。把两勺淀粉和水拌均匀
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

锅中倒入油把五花肉炒熟倒入郫县豆瓣酱一勺到两勺（这个酱比较辣喜欢辣的放两勺）把郫县豆瓣酱爆香后放入葱姜末
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

把葱姜沫爆香后倒入胡萝卜和香菇爆炒一下，随后放入淀粉液勾芡，期间加入两勺白糖和半勺盐 一勺味极鲜。（五花肉前面已经放盐调味了，郫县豆瓣酱也是咸辣的 所以后面多放白糖）
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

最后放入青椒，收汁即可
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

我喜欢用汤拌饭所以汁比较多，不喜欢汤汁多的就在锅里多炒会。等全部收完汁在出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 無可替代' 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 鱼香 午餐 晚餐

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