之轻乳酪蛋糕

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恬萝姑娘
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天气越来越冷了是时候贴贴秋膘准备过冬了~ 秋天芝士消耗的就格外快，大家都不喜欢吃戚风那种吃完了就饿的蛋糕，而是喜欢有点芝士的，就算是入口即化口感，也一定要加了点芝士的轻乳酪蛋糕~ 这个配方不错，但是椭圆乳酪模具灌满了还多出来一大勺，所以，大家可以适当调整哦~

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 鸡蛋 3个
低筋粉 25g 黄油 30g
牛奶 50g 砂糖 45g
蜂蜜 1勺

轻乳酪蛋糕的做法

之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解1

步骤1

奶油奶酪里面加入牛奶，隔水加热
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解2

步骤2

一起搅拌到顺滑
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解3

步骤3

然后加入切成块的黄油
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解4

步骤4

搅拌好了之后分次加入3个蛋黄，搅拌均匀
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解5

步骤5

筛入25g低筋粉，搅拌均匀备用
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解6

步骤6

三个蛋清放到无水无油的盆里，加入1少蜂蜜和40g砂糖
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解7

步骤7

砂糖稍微溶化之后蛋清直接打到湿性发泡，取出三分之一加到蛋黄糊里面
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解8

步骤8

随后倒回到蛋清里面，翻拌均匀
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解9

步骤9

随后倒到模具中，刮平表面，震出来大气泡
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解10

步骤10

在深烤盘中倒入足量的热水，蛋糕水浴加热，150度1小时左右即可出炉~
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
之轻乳酪蛋糕#美的智烤大师烤箱#的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载

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