私房鸡翅根焖油豆角

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做这道菜是因为，，，家里只剩鸡翅根跟油豆角了，就按照红烧肉焖油豆角的方法做了这道菜，出锅后发现味道还是很不错的，没有红烧肉那么腻，超好吃的。

焖油豆角的用料

鸡翅根 5个 油豆角 200g
姜 少许 酱油 少许
盐 少许 糖 少许
蒜 少许

焖油豆角的做法

私房鸡翅根焖油豆角的做法图解1

步骤1

洗净鸡翅根，把油豆角掰断
私房鸡翅根焖油豆角的做法图解2

步骤2

把鸡翅根下锅焯一下，
私房鸡翅根焖油豆角的做法图解3

步骤3

锅底放少许油，放两勺白糖
私房鸡翅根焖油豆角的做法图解4

步骤4

开小火，不停搅动白糖，直到白糖变棕色并且刚要冒烟
私房鸡翅根焖油豆角的做法图解5

步骤5

把鸡翅根倒入熬好的糖色里，翻炒至表皮黄亮
私房鸡翅根焖油豆角的做法图解6

步骤6

加少许老抽，翻炒鸡翅根上色
私房鸡翅根焖油豆角的做法图解7

步骤7

倒入油豆角翻炒
私房鸡翅根焖油豆角的做法图解8

步骤8

炒至油豆角变嫩绿
私房鸡翅根焖油豆角的做法图解9

步骤9

加水，到豆角一半即可，炖十五分钟
私房鸡翅根焖油豆角的做法图解10

步骤10

出锅了

焖油豆角的烹饪技巧

熬糖色时千万用小火，不停搅动，糖变棕色并且刚冒点烟时马上下鸡翅根，放晚了就糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 小英爱eating 编写，未经授权不得转载

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