鲜美鸭肉粥

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暑假去趟厦门，恋恋不忘那里的诸多美食。每走过一个地方，最忘不了的就是当地的美食，回家后就喜欢自己捉摸着试做。厦门中山路有家“大同鸭肉粥”，温润的粥底，香香的鸭肉，还有好些小海鲜，吃起来好鲜美，同时，鸭肉粥补脑益智，滋阴养血，是秋季不可多得的养胃粥品。

鸭肉粥的用料

鲜鸭肉脯 2小块 莲米 5、6粒
干贝 适量 姜丝、葱丝、料酒、盐、胡椒粉 适量
糯米、梗米 适量

鸭肉粥的做法

鲜美鸭肉粥的做法图解1

步骤1

材料备齐。
鲜美鸭肉粥的做法图解2

步骤2

鸭肉切粒，加入料酒、盐、少量胡椒粉腌制十五分钟左右。
鲜美鸭肉粥的做法图解3

步骤3

将腌制好的鸭肉在热水里汆烫一下，沥干备用。
鲜美鸭肉粥的做法图解4

步骤4

将泡发好的莲米、干贝捏碎，糯米、梗米用水泡泡。
鲜美鸭肉粥的做法图解5

步骤5

将所有食材放入电压力锅，加两大碗清水，按下“煮粥”键，压制好后，最后加入适量盐、葱花即可。

鸭肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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